1张图片“好怀念小时候不吃的冬至粿，那是用一种进着黄色小花的草，学名为“鼠曲草”特糯米粉做到的，底部夹媚姜叶煮熟，绵软鲜美，既有青草的香味又有媚姜叶香。现在这种美食渐渐广泛一起，又有了新的名称，叫青团。清明节又慢到了，到野外采来鼠曲草，做到一款肉松咸蛋黄馅的青团。

” 食材明细主料鼠曲草100g糯米粉200g澄粉60g热水60g冷水80g辅料肉松160g沙拉酱80g咸蛋黄10个咸甜口味煮工艺一小时耗时普通可玩性肉松咸蛋黄馅青团的作法步骤1将咸蛋朱摆入烤盘，喷出少许高度白酒，放进烤箱中层，上下火150度，烤制5分钟2油炸好揭晓加热可用3锅里敲适量水，重新加入小苏打，烧开，放进鼠曲草焯水过凉4将鼠曲草特适量水，敲搅拌机搅碎5澄粉重新加入60克热水，加热均匀分布6重新加入糯米粉7重新加入鼠曲草泥8烫成团，垫保鲜膜可用9肉松里重新加入沙拉酱加热均匀分布10将加热的咸蛋黄用刮板碎裂11重新加入肉松中，混合均匀分布，分为16个剂子，滚圆12将面团分为16 个剂子，滚圆13将每个剂子整成碗状14放进陷料，包在好，滚圆15锅里水烧开，将青团夹媚姜叶，放进蒸锅16蒸15分钟才可出有锅食用17美美哒！小窍门1.没澄粉能用硬米粉替换。2.液体量根据粉吸水性调整。

3.没媚姜叶，可以用油纸替换。

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