家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹调过程堪称非常丰富家庭生活、提高生活节奏的一种较好方式。美味可口的家常菜不仅可以获取人们日常所需的能量和营养，而且对人们的身体健康起着至关重要的起到。人类饮食的首要目的就是指食物中摄入充足的营养，来保持身体的长时间运转和维持身体健康。

几千年前，我们的祖先就早已认识到合理的饮食对于身体健康的重要性，并明确提出了“李安之本，必资于食，知道取食宣者，足以存活也。”也就是说，日常生活的基础是来自于饮食，而不告诉科学、合理的饮食配上就无法长时间地生活。但是到底该不吃什么？怎么不吃？如何配上？依然是后遗症绝大多数现代人的一个问题。

家庭对一日三餐的饮食拒绝也在大大提高。但是由于生活节奏的减缓，工作压力的减小，使我们用作饮食的时间越来越少，导致身体所摄入的营养素更加不平衡。为了执着较慢、简捷，我们被迫去吃快餐，长此以往就不会经常出现营养不平衡所引发的身体呼吸困难。于是我们盲目地自由选择补品，而效果却又不显著有时甚至适得其反。

科学地摄入营养是必须从合理的饮食中取得，公共卫生、营养、身体健康的菜品源自每个家庭的厨房和细心的烹饪，让我们学会用自己精心烹调的家常菜来确保全家人的身体健康。油焖大虾食材：海虾1斤，姜丝部分把，白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙作法：1、大虾洗涤，剪去虾脚虾枪，放入虾线。

2、生姜切丝。3、热锅凉油，待油八成热放进姜丝煸炒，传出香味后放入大虾煸炒，虾变黄后重新加入盐和糖之后煸炒，垫锅盖蒸一下，然后放入适度番茄酱翻炒均匀分布就可以出锅了。甜油炸大肠食材：猪大肠，辣椒，葱、姜末，味极鲜，盐作法：1、猪大肠切段；葱、大姜切末；辣椒滚刀块。

2、炒锅少量油烧热，葱姜末爆炒。3、放进大肠煸炒，把肠油干掉。

4、放进辣椒炒成半熟，后放味极鲜、盐调味，出有锅。葱油鸡腿食材：鸡腿、姜、糖、葱、配料、盐、麻油、花椒作法：1、鸡腿洗涤，将鸡腿中间进一刀，便于熟透和加热均匀分布；2、用配料、盐、生姜、少许糖油炸20分钟；3、小葱小块葱花可用；4、生姜小块小块姜末；5、盘子里敲姜片葱段，油炸好的鸡腿平铺在盘子里，上面再放一层葱段、生姜，新的淋上配料，上锅蒸十分钟，时间到关火蒸五分钟；6、蒸好的鸡腿拿出来将盘子里汤汁推倒在碗里，特少许食盐可用；7、锅中放入麻油，油三四成冷把姜末放进去煸炒一会儿，再放准备好的葱花，翻炒两下重新加入刚才煮鸡腿的汤汁，少许水淀粉，煮至浓稠，然后倒入在鸡腿上才可。山药鸡汤食材：鸡1只、山药2根、姜片适度、枸杞适度、胡椒粉适度、小葱适度、油盐适度作法：1、鸡小块块， 铁棍山药小块滚刀块，准备好姜片；2、锅中放少许油， 将鸡块和姜片放进；3、翻炒鸡块， 以后鸡块变色， 鸡肉放宽鸡皮头顶焦黄；4、将油炸好的鸡块放进快炖锅中；再行加入适量的热水；放进铁棍山药块；5、砖墙， 小火快调味2个小时，最后重新加入盐、胡椒粉等调味。

#煸炒#甜油炸大肠#饮食珍藏食材：海虾1斤，姜丝部分把，白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙作法：1、大虾洗涤，剪去虾脚虾枪，放入虾线。2、生姜切丝。

3、热锅凉油，待油八成热放进姜丝煸炒，传出香味后放入大虾煸炒，虾变黄后重新加入盐和糖之后煸炒，垫锅盖蒸一下，然后放入适度番茄酱翻炒均匀分布就可以出锅了。甜油炸大肠食材：猪大肠，辣椒，葱、姜末，味极鲜，盐作法：1、猪大肠切段；葱、大姜切末；辣椒滚刀块。2、炒锅少量油烧热，葱姜末爆炒。3、放进大肠煸炒，把肠油干掉。

4、放进辣椒炒成半熟，后放味极鲜、盐调味，出有锅。葱油鸡腿食材：鸡腿、姜、糖、葱、配料、盐、麻油、花椒作法：1、鸡腿洗涤，将鸡腿中间进一刀，便于熟透和加热均匀分布；2、用配料、盐、生姜、少许糖油炸20分钟；3、小葱小块葱花可用；4、生姜小块小块姜末；5、盘子里敲姜片葱段，油炸好的鸡腿平铺在盘子里，上面再放一层葱段、生姜，新的淋上配料，上锅蒸十分钟，时间到关火蒸五分钟；6、蒸好的鸡腿拿出来将盘子里汤汁推倒在碗里，特少许食盐可用；7、锅中放入麻油，油三四成冷把姜末放进去煸炒一会儿，再放准备好的葱花，翻炒两下重新加入刚才煮鸡腿的汤汁，少许水淀粉，煮至浓稠，然后倒入在鸡腿上才可。

山药鸡汤食材：鸡1只、山药2根、姜片适度、枸杞适度、胡椒粉适度、小葱适度、油盐适度作法：1、鸡小块块， 铁棍山药小块滚刀块，准备好姜片；2、锅中放少许油， 将鸡块和姜片放进；3、翻炒鸡块， 以后鸡块变色， 鸡肉放宽鸡皮头顶焦黄；4、将油炸好的鸡块放进快炖锅中；再行加入适量的热水；放进铁棍山药块；5、砖墙， 小火快调味2个小时，最后重新加入盐、胡椒粉等调味。

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