4张图片“春天是万物衰退的季节，热衷春天，更加热衷春天带给的美味~记忆里没挖野荠菜的经历，知道为什么老家（大理的深山）竟然吃荠菜，有可能是野菜的实在太多了吧，红杜鹃花、蕨菜、和尚菜、野萝卜缨...还有各种说不上名字的花，跟这些比一起荠菜觉得是不怎么醒目，去了上海工作，不吃了那儿的荠菜馄饨就深深爱上了荠菜！惜现在早已很难去体验小时候那种凿野菜的伤心，盘算着什么时候得带着宝宝回来体验一把！不能自己去凿野菜，看到市场有卖的大自然就欢呼雀跃了，买了一些很嫩的荠菜，做到了荠菜春卷，外脆里嫩，超强爱吃，宝宝也拿着一个一口嘴巴下去咔嚓一声，宝宝艺了，全家都乐了！当然宝宝不能过过瘾尝尝鲜，油炸的还是无法给不吃过于多~” 食材明细主料春卷皮适度肉末200g荠菜适度辅料生姜适度蚝油适度草果粉适度盐适量油适度面粉适度咸鲜口味炸工艺半小时耗时非常简单可玩性荠菜春卷的作法步骤1食材如图。2生姜托碎碎的，敲肉馅中配料可用。3荠菜摘洗整洁，浸荠菜要用流动的水多冲洗几遍。

4荠菜放松水中，放进去用筷子刷一下立刻捞起过冷水，然后挤干水分。5把荠菜磨碎。

6荠菜碎放肉末中，特适度蚝油，盐，草果粉和油，配料成春卷馅儿。7取适量面粉用温水填充浓稠的蒸熟。

8所取一张春卷皮，敲上适度肉馅。9刮至一半。10两边对折过来。

11之后往前刮，最后在春卷皮上沾上适度蒸熟，硬一起，这样春卷就会前行来。12依序作好所有的春卷。

13炒锅上火，重新加入宽油，油温到筷子插进去筷子边上有小泡泡的时候把火徵到大于。14下入春卷，小火炸几分钟，至春卷馅煮熟，捞起放凉。15将油温再度增高，下入春卷中火复炸几秒钟至春卷皮金黄立刻捞起控油。

小窍门1、开水烫荠菜放下去蒸一下就可以捞起了。2、春卷分两次炸伤是为了让外层更为可口。3、春卷皮网购很便利，冷藏可以留存蛮久的。

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